Mousse de mango

Ingredientes para 4 personas:

• 200g de pulpa de Mango
• 150g de Leche Condensada
• 200ml de Nata líquida para montar
• 3 hojas de Gelatina

Elaboración:

1. Pon a hidratar las hojas de gelatina, durante 5 minutos, en agua fría.
2. Una vez la gelatina esté hidratada, cuécela en medio vaso de agua hasta que se disuelva bien.
3. En un bol, bate la pulpa del mango con la leche condensada hasta que quede una mezcla totalmante compacta y sin grumos. Reserva.
4. Por otro lado, bate la nata hasta montarla muy bien.
5. Mezcla, en primer lugar, la gelatina cocida con la pulpa de mango y la leche condensada, y remueve bien para que se integre bien esta mezcla.
6. A continuación incorpora la nata bien batida, con movimientos envolventes para que no pierda esponjosidad y volumen.
7. Después mételo todo en la nevera, tapado con film de plástico, y déjalo enfriar unas 3 horas.
8. Sírvelo bien fresquito.

Consejos:

*Algunos supermercados sirven pulpa de fruta triturada. Si no la localizas, utiliza la pulpa (sin piel ni pepita) de mangos muy maduros.