Hojaldre de morcilla y pera con salsa de piquillos

Ingredientes para 2 Personas:

• 1 Lámina de hojaldre
• 1 Morcilla de arroz y cebolla de Burgos
• 1 Pera madura
• 1 Huevo
• Salsa de piquillos

Elaboración:

1. Pela la manzana y trocéala en taquitos pequeños.
2. Quita la piel de la morcilla también.
3. Echa la morcilla en una sartén y desmenúzala mientras la remueves.
4. Añade la pera y deja que se rehogue todo un rato.
5. Una vez esté listo, desengrasa escurriendo la morcilla en un colador.
6. Corta la lámina de hojaldre (cuadrada) en 4 porciones iguales.
7. Echa sobre una bien del relleno y tápalo con otra.
8. Ciérralo bien y píntalo con el huevo batido.
9. Repite la operación con las otras dos porciones y mételo en el horno, durante 15 minutos a 180ºC.
10. Mientras vete preparando la salsa de piquillos.
11. Acompaña tu hojaldre relleno con ella y que disfrutes de este plato.

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