Salsa de setas

Ingredientes:

• 250g de Setas variadas
• 1 Cebolla
• 1/2 vaso de Leche evaporada
• 200g de Queso Fresco desnatado
• 1 diente de Ajo
• 1 cucharada de aceite
• Sal
• Pimienta

Elaboración:

1. Echa un chorrito de aceite y sofríe, a fuego medio-bajo, el diente de ajo.
2. Añade la cebolla y sazona para que llore un poco.
3. A continuación incorpora las setas troceadas y sofríe a fuego medio. Añade pimienta.
4. Una vez el sofrito esté listo, mézclalo con la leche y el queso fresco y tritura bien.
5. Si queda muy líquida, incorpóralo de nuevo en la sartén y cuécelo hasta que reduzca un poco y espese.
6. Espolvorea un poco de perejil y sirve tu salsa caliente. Rectifica de sal y pimienta.

Imagen de Nathalie Dulex