Hummus de aguacate

Ingredientes para 4 personas:

• 1 Aguacate maduro
• 350gr de Guisantes o Garbanzos cocidos
• 2 cucharadas de zumo de Limón
• 1/2 Ajo
• 2 cucharadas de Aceite de Oliva
• Cilantro fresco

Elaboración:

1. Tritura los garbanzos o guisantes junto con el aguacate, el ajo y el cilantro.
2. Una vez bien triturado y sin parar de batir, añade poco a poco el aceite de oliva.
3. Incorpora a continuación el zumo de limón, poco a poco hasta que tenga el punto que buscar.
4. Y por último salpimenta.
5. Es recomendable refrigerlarlo para que esté bien frío.
6. Úntalo en tostas de pan.

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