Tortilla de Queso, Jamón y Sobrasada

Ingredientes para 1 persona:

• 2 Huevos medianos
• 2 cucharadas de Queso Rallado (o una loncha)
• 1 lonchas grande de Jamón Cocido
• Sobrasada

Elaboración:

1. Bate los huevos bien y cuando tengan espuma añade el queso rallado (o en lonchas troceado), el jamón cocido en taquitos y unos trozos pequeños de sobrasada.
2. La sobrasada le va a dar mucho sabor, así que la cantidad de este ingrediente se determinará en función de tus gustos.
3. Remueve bien los ingredientes mientras en una sartén calientas una gota de aceite.
4. Extiende el aceite por toda la superficie y cuando esté suficientemente caliente echa la mezcla de la tortilla.
5. Deja que se cuaje la base (a fuego medio-fuerte) y cuando prácticamente esté cuajada, enrolla la tortilla con ayuda de una espátula y deja que se termine de cocinar.

Consejos:

*Échale imaginación y echa a tus tortillas francesas los ingredientes que más te gusten.

Receta y fotografía enviadas por Manuel Jover