Sopa de Cebolla

Ingredientes para 4 personas:

• 4 Cebollas grandes
• 2l Caldo de Ave o de Verduras bien caliente
• Pan tostado
• Queso rallado
• Aceite de Oliva

Elaboración:

1. Pica finamente las cebollas y póchalas en una sartén con un chorro de aceite a fuego medio. Cuando estén transparentes repártelas en recipientes individuales (o no) aptos para horno.
2. Agrégale el caldo bien caliente y a continuación los trozos de pan tostado.
3. Espolvorea queso rallado por encima y gratínalo en el horno.
4. Cuando esté dorado retíralo y sirve tu sopa bien caliente., Se le agrega  el caldo el pan tostado y el queso rallado se pone al horno hasta que este gratinado.

Consejos:

*También puedes añadir a esta sopa un huevo cocido bien picadito y taquitos de jamón serrano.

Receta y fotografías enviadas por Manuel Jover