Pollo al vino tinto

Ingredientes para 4 personas:

• Pollo de 500g
• 2 Cebollas grandes
• 3 cucharadas de Miel
• Un chorro de Vino Tinto
• 2 Dientes de Ajo
• Cominos
• Tomillo
• Pimienta
• Sal
• Harina
• Aceite

Elaboración:

1. Trocea el pollo en porciones, salpiméntale y le espolvoréale cominos, tomillo y ajo bien picadito. Resérvalo en una fuente y déjalo que macere unos 45 minutos. En este tiempo el pollo se empapará del sabor de las hierbas.
2. Pasado el tiempo de maceración, reboza la carne en harina y fríela en una cazuela con un chorrito de aceite.
3. Cuando el pollo esté dorado, añade la cebolla troceada en julian.
4. En el momento en el que la cebolla esté pochada (transparente), añade la miel y el vino tinto y remueve para que se mezclen los sabores. La cantidad de vino tinto calcúlala en función del contenido de la cazuela, pero tienes que empapar bien el pollo y necesitarás unos 2 vasos y medio más o menos.
5. Baja el fuego al mínimo y déjalo cocer todo durante unos 20 minutos.
6. Sírvelo calentito y disfruta del contraste de sabores que presenta el plato.

Consejos:

*No escatimes en cantidad de cebollas, si no tienes grandes, utiliza 3 pequeñas, en este plato, mejor que sobren.