Crumble de Manzana y Moras

Ingredientes para 4 personas:

• 225gr de Harina
• 75gr de Mantequilla
• 75-110gr de Azúcar Moreno*
• 650gr de Manzana (pelada y troceada)
• 250gr de Moras y Frambuesas
• 110-175gr de Azúcar moreno
• 2 Clavos
• Helado de Nata

 

Elaboración:

1. Echa en un bol la harina, la mantequilla y el azúcar moreno* y remuévelo todo con las manos hasta que la mezcla se desmigue en tus manos y tenga una consistencia similar a la arena. Este resultado es lo que le da el nombre al postre: crumble, que significa desmigado.
2. Por otro lado, cuece la manzana pelada y troceada junto con el azúcar blanco y 2 clavos. Cuando la manzana esté blanda (unos 20-30 minutos después) añádele las moras y frambuesas y déjalo todo en la cazuela unos minutos más.
3. Tras este tiempo retira los clavos y deposita la fruta cocida en una bandeja de horno.
4. Sobre ella echa el crumble hasta que la cubras bien y mételo todo en el horno unos 30-40 minutos, a 180º. Sácalo cuando la parte de arriba haya cogido un tono marrón.
5. Sirve tu postre caliente junto con una cucharada/bola de helado y que lo disfrutéis. En Reino Unido, se come tal cual, en 1080Recetas te sugerimos que mezcles el crumble y la fruta.

 

Consejos:

*La cantidad de azúcar para el Crumble dependerá si te gusta más o menos dulce, si lo prefieres menos dulce, echa sólo 75gr. Si no tienes azúcar moreno, puedes echar blanco, como hemos hecho nosotros.

*En lugar de echar 225gr de harina, puedes mezclarla con frutos secos molidos, y echar 175gr de harina y 75gr de avellanas o almendras molidas, o coco rallado por ejemplo.

*La cantidad y variedad de fruta puede variar, en total son 900gr, puedes echar 450g de manzanas y 450g de otra fruta, 900g de manzana, etc.

*El azúcar para cocer la fruta es también en función de gustos y de lo que te pida la fruta. Si aún no se ha cocido y ves que ya no hay azúcar, añádele más.

(Receta enviada por Amaia Viyela Ormazabal)