Salsa de piquillos

Ingredientes:

• 150g de Pimientos de Piquillo en lata
• 1 diente de Ajo
• 1 Cebolleta
• Medio vaso pequeño de Vino Blanco
• 1 vaso de Leche
• 2 cucharadas de Nata
• Sal
• Pimienta
• Aceite

Elaboración:

1. En una sartén con un chorrito de aceite fríe el ajo y la cebolleta troceados.
2. Tras 10 minutos, añade los piquillos (escurridos) y mantenlo a fuego medio durante unos minutos.
3. A continuación añade el vino y deja que reduzca durante 5 minutos.
4. Poco a poco, vete echando la nata y la leche y salpimenta.
5. Tritúralo todo con ayuda de una batidora y rectifica de sal si es necesario.

Consejos:

*Se puede prescindir de la cebolleta en esta salsa.