Espinacas Gratinadas con Pasta

Ingredientes para 4 personas:

• 2 tazas de Pasta
• 1 taza de Espinacas
• Mantequilla
• Pimienta
• Orégano
• 1 cucharada de Harina de Trigo
• 1 taza de Leche
• Queso Emmental Rallado
• Aceite de Oliva
• Sal

Elaboración:

1. Pon a cocer la pasta en un cazo con agua, un poco de aceite y sal.
2. En otro cazo cuece las espinacas, también con un chorrito de aceite y sal.
3. Mientras, en una sartén honda, echa un nuez de mantequilla.
4. Cuando se derrita sofríe unos segundos la harina (fuego medio) y añade la leche. Remueve con una cuchara de madera hasta que se espese tu Bechamel.
5. Cuando esté más o menos en su punto, añade las especias al gusto: pimienta, orégano y cualquier otra que consideres oportuna. Incorpora también la pasta y las espinacas, cocidas y escurridas, y mézclalo todo bien para que se empapen los sabores.
6. Colócalo todo en una bandeja apta para horno, espolvorea queso rallado por encima, y mételo en el horno. Ponlo a 180º (por arriba y por abajo) hasta que se funda el queso y luego gratínalo unos minutos más.

Consejos:

*La versión ligera de esta receta es eliminando la Salsa Bechamel y sustituyéndola por un sobre de crema de Verduras que más te guste. Prepara tu plato y agrega la pasta y las espinacas cocidas, así como las especias. Evita el queso o échale un poquito para que se funda. Prueba con queso de untar en este caso.

Receta y fotografía enviada por Nitu Chugani