Quiché de cebolla, puerro y setas

Ingredientes para 6 personas:

• 1 Lámina de Hojaldre
• 250g de Cebolla
• 100g de Puerro
• 200g de Setas
• 50g de Jamón Serrano en lonchas
• Queso azul
• 350ml de Nata
• 3 Huevos
• Queso Rallado
• Sal
• Pimienta
• Aceite de Oliva Virgen

Elaboración:

1. Pela y trocea el puerro en aros (solo la parte blanca) y cuécelo en agua durante 15 minutos desde que comience a hervir.
2. Mientras, pela y trocea la cebolla en juliana y sofríela en una sartén con un chorro de aceite.
3. 4 minutos después añade a la cebolla las setas troceadas y lavadas. Sofríe a fuego medio para que se haga lentamente. Salpimenta.
4. Una vez que tu sofrito esté listo, incorpora el jamón troceado y el puerro cocido y escurrido y déjalo al fuego 1 minuto más. Después retira y reserva.
5. En un bol bate los huevos junto con la nata. Añade el queso rallado y remueve.
6. Coloca en un molde apto para horno la lámina de hojaldre.
7. Echa encima el sofrito y a continuación la mezcla de nata, huevos y queso rallado.
8. Por último incorpora taquitos pequeños de queso azul al gusto.
9. Mételo todo en el horno precalentado, durante 30 minutos a 180º.
10. Déjalo reposar 10 minutos antes de servir una vez lo sacas del horno.

Consejos:

*Esta receta no necesita demasiada sal, ya que el jamón y queso le aportarán bastante.

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