Magdalenas de espárragos trigueros

Ingredientes para 4 personas:

• 150g de Espárragos trigueros
• 75g de Jamón serrano en tacos
• 100g de Harina
• 100gr de Nata líquida
• 150g de Queso de untar
• 2 Huevos
• 30gr de Aceite
• 1 cucharada pequeña de Levadura
• Pimienta
• Sal

Elaboración:

1. Precalienta el horno.
2. Cuece los espárragos 5 minutos en agua hiriviendo con sal.
3. Mientras prepara la masa: mezcla los huevos, con la nata y el aceite.
4. Añádele la harina y la levadura tamizándolas.
5. Remueve con una cuchara de madera hasta que se integren los ingredientes.
6. Incorpora el queso de untar y remueve hasta que se disuelva.
7. Espolvorea un poco de pimienta, una pizca de sal.
8. Pica finamente los espárragos trigueros y el jamón serrano en taquitos minúsculos e incorpóralo a la masa.
9. Remueve y llena los moldes de magdalenas, no hasta arriba, sólo 3/4 del molde.
10. Mételo en el horno a 180º durante 30 minutos.
11. Cuando empiecen a dorarse retira del horno.

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