Puré de Zanahoria

Ingredientes para 4 personas:

• 500g de Zanahoria (pelada)
• 1 Puerro
• 80gr de Queso de untar*
• 50gr de Cebolla
• 650gr de Agua
• Sal

Elaboración:

1. Trocea la zanahoria, el puerro (sólo la parte blanca) y la cebolla y échalo en el agua con sal. Cuécelo durante 6-10 minutos (lo que marque tu olla exprés*).
2. Una vez cocido retira la mitad de agua y reserva.
3. Tritura y vete añadiendo el agua que retiraste sin parar de triturar hasta obtener la cremosidad que quieres para tu puré.
4. Antes de comerlo añade el queso de untar y remueve. El puré tiene que estar caliente para que se derrita.

Consejos:

*Puedes sustituir el queso de untar por nata y Creme Fraiche.

*Si no utilizas olla exprés, cuécelo durante 20-25 minutos.