Ingredientes para 4 personas:
- 12 obleas de Empanadillas
- 100g de Queso de Untar
- 350g de Carne Picada de Ternera
- 1/2 Pimiento Rojo
- 1/2 Cebolleta
- 1 diente de Ajo
- 1 cucharada de Azúcar
- 1 cucharada pequeña de Comino molido
- 1 cucharada de Pimentón Dulce
- Pimienta
- Sal
- Aceite de Oliva
- 1 Huevo
Elaboración:
- Pela y trocea finamente la cebolleta, el pimiento y el ajo. Echa sal.
- En una sartén con un chorro de aceite sofríe los ingredientes anteriores a fuego medio.
- Cuando la cebolla comience a estar transparente añade la carne.
- En el momento que la carne esté lista, es momento de incorporar el comino, el pimentón, la pimienta y el azúcar.
- Remueve bien para que todos los ingredientes se integren y el pimentón se tueste un poco.
- Después retira del fuego y deja que se enfríe. Si tiene mucha grasa el relleno, déjalo escurrir en papel de cocina.
- A continuación, comienza a preparar tus empanadillas.
- Unta cada oblea con el queso de untar y encima echa el sofrito anterior.
- Pinta los bordes interiores de las obleas con huevo batido para que a la hora de cerrarlas sea más fácil.
- Cierra las obleas y déjalas enfriar durante 30 minutos en la nevera*.
- Píntalas con el resto del huevo batido y hornéalas a 180º durante 40 minutos (el horno debe estar precalentado).
- Sirve tus empanadillas calientes, aunque se pueden degustar templadas y frías.
Consejos:
*Este tiempo de espera no es obligatorio, pero te asegurarás que tus empanadillas no se abrirán cuando estén en el horno.