Baked Beans o alubias para desayunar

Ingredientes:

• 400g de Alubias rojas
• 1 Cebolla
• 1 cucharada de Miel
• 3 cucharadas de Azucar moreno
• 1 cucharada de Tomate
• 3 cucharadas de Ketchup
• 1/2 cucharada de Salsa Barbacoa
• 1/2 cucharada de Mostaza suave
• 2 cucharadas de Salsa Worcestershire
• 1 cucharada de Zumo de Limón
• Sal y pimienta
• Aceite de Oliva

Elaboración:

1. Pon las judías a remojo la noche anterior.
2. Después cambia el agua y cuécelas hasta que estén al dente. Reserva.
3. En una sartén sofríe la cebolla en un poco de aceite de oliva hasta que esté transparete y muy blanda.
4. Después tritura la cebolla y reserva.
5. En un bol mezcla la miel, el azúcar moreno, el tomate, ketchup, salsa barbacoa, salsa Worcestershire, zumo de limón y remueve bien. Salpimenta y rectifica del ingrediente que necesites.
6. En una bandeja apta para horno echa las alubias junto con el puré de cebolla y añádele la mezcla anterior junto con el agua hirviendo que necesites hasta que se cubran todas las judías.
7. Cubre esta bandeja con papel albal y mételo en el horno precalentado, a 180º hasta que tu salsa espese y reduzca.
8. Tras este tiempo rectifica de sal y disfruta tus beans como guarnición de cualquier carne, plato de pasta o arroz o como complemento de un desayuno inglés.