Pastel de chocolate y fresas

Ingredientes para 6 personas:

• Bizocoho de chocolate
• 300g de Fresas
• 400ml de Nata líquida para montar
• 4 cucharadas de Azúcar
• 50ml de Agua
• 150g de Chocolate blanco para postres
• Mantequilla

Elaboración:

1. Mientras se cuece tu bizcocho, quita los rabos a las fresas, trocéalas por la mitad y cuécelas en el agua con el azúcar, a fuego medio, durante 10 minutos. Tras ese tiempo retira del fuego, saca las fresas del caramelo y deja que se templen.
2. Parte el bizcocho de chocolate por la mitad y báñalo con el caramelo sobrante del paso 1.
3. Por otro lado, monta 200ml de nata (tiene que estar bien fría).
4. Unta una mitad del bizcocho con la nata montada.
5. Coloca encima las fresas y cierra con la otra mitad. Reserva.
6. Cuece al baño maría el resto de nata junto con el chocolate blanco hasta que éste se derrita.
7. Una vez derretido cubre el bizcocho con esta mezcla y deja que se enfríe en la nevera.
8. Y sirve tu postre fresquito con una infusión o un café.

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