Ensalada china

Ingredientes para 6 personas:

• 1 Lechuga Iceberg
• 200g de Jamón Cocido
• 3 Zanahorias
• 100g de Agar Agar
• Aliño:
• 100ml de Vinagre
• 80gr de Azúcar
• 1,5 cucharada de Aceite de Girasol
• 1/2 cucharada de Sal

Elaboración:

1. Pon a remojo las tiras de Agar-Agar, cuanto más tiempo estén hidratándose más jugosas estarán. Con unas 5 horas en remojo bastará.
2. Lava y trocea la lechuga iceberg en tiras o tacos.
3. Pela las zanahorias y trocéalas en tiras finitas. Para que tengas un referente, tendrán que ser como las tiras de agar-agar.
4. Trocea el jamón en tiras como las zanahorias.
5. Escurre bien el Agar-agar y mézclalo con el resto de ingredientes de la ensalada.
6. Prepara el aliño: bátelo todo con una batidora durante 5 minutos*.
7. Después baña tu ensalada con esta mezcla y disfrútala bien fresquita.

Consejos:

*El Agar Agar es una gelatina neutra que sirve para espesar salsas. Puedes encontrarlo en polvo o como lo necesitarás para esta ensalada, en tiras transparentes.

*Podrás variar las cantidades del aliño en función de tus gustos.

*Hay quien añade también unos palitos de soja.

*Tradicionalmente, esta ensalada lleva en el aliño, 1/2 cucharada pequeña de Ajinomoto, un condimento japonés que incrementa el sabor de esta ensalada, pero que si te es difícil encontrar tampoco es necesario que lo eches.

(Foto de archivo)