Crema de Calabaza

Ingredientes para 6 personas:

• 500-700g de Calabaza
• 1 Patata
• 2 Puerros
• 1 Cebolla
• 1 Zanahoria
• 4 lonchas de Queso
• 1 vaso de Nata (opcional)
• 2 vasos de Caldo de Pollo
• Aceite
• 1 cucharada pequeña de azúcar
• Sal y Pimienta

 

Elaboración:

1. Limpia, pela y trocea la Calabaza, la Patata, la Zanahoria y el Puerro en taquitos. Quita toda la parte verde del puerro y deséchala, porque sino le dará un sabor muy fuerte a la crema, echa solo la parte blanca.
2. En la olla a presión echa un chorrito de aceite para rehogar la cebolla partida en trozos también.
3. Cuando la tengas rehogada echa los ingredientes que has troceado antes y el caldo de pollo y ponlo a cocer durante unos 8-10 minutos, según la olla que utilices. No te olvides de echarle un poquito de sal y el azúcar.
4. Una vez cocidos todos los ingredientes, se le añade el queso y la nata y se bate todo bien.
5. Pásalo por el chino si quieres una crema mucho más ligera y añade más caldo (o agua) si queda demasiado espeso.

Consejos:

*Puedes elaborar tú mismo/a el Caldo de Pollo o comprarlo hecho, no afectará al resultado final.

*Puedes sustituir el caldo por agua y/o añadir una pastilla de caldo concentrado.

*Si vas a hacer mucha cantidad de puré y tienes que congelarlo, no eches nata.

 

Imágenes de la receta paso a paso: 

Paso 3	Paso 4
Paso 5

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