Tarta de manzana

Ingredientes para 8 personas:

• 2kg de Manzanas Reineta
• 3 Huevos
• 100ml de Leche
• 150ml de Leche condensada
• 250g de Harina de repostería
• 100g de Mantequilla
• 1/2 cucharada pequeña de Canela molida (opcional)
• Mermelada de melocotón

Elaboración:

1. Reserva 2 manzanas para decorar y el resto pélalas y trocéalas en taquitos pequeños. Reserva.
2. Bate los huevos con la leche y la leche condensada.
3. Incorpora a continuación la mantequilla, la canela y por último la harina, tamizándola. Y remueve bien para que se compacte la masa.
4. En un bolsa de plástico (para congelar) echa la manzana troceada en taquitos y 1 cucharada de harina. Y remueve para que la fruta se impregne bien.
5. Añade la manzana enharinada a la masa de tu bizcocho y déjala reposar 5 minutos. Cúbrela con film de plástico.
6. Mientras embadurna un molde con mantequilla y pela y lonchea las 2 manzanas que reservaste.
7. Echa la masa en el molde y coloca encima las manzanas loncheadas.
8. Mételo todo en el horno precalentado, a 180º, durante 1 hora aproximadamente.
9. Antes de servir (bien caliente si es posible) la pintamos con la mermelada.

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