Mousse de sandía

Ingredientes para 6 personas:

• 410gr de Leche Evaporada muy fría
• 1 sobre de Gelatina de Sandía
• 1 vaso de zumo de Sandía
• 6 cucharadas de Azúcar
• 1/2 vaso de agua
• Caramelo líquido

Elaboración:

1. Mezcla el medio vaso de agua con el zumo de sandía y el azúcar.
2. Ponlo a cocer y una vez esté caliente, echa la gelatina en polvo y remueve hasta que se diluya. Una vez diluida, reserva y deja que se enfríe.
3. Mientras, monta la leche evaporada con unas varillas eléctricas hasta que haga una espuma esponjosa. Es importante que la leche evaporada esté muy fría.
4. Una vez llegado este punto, vete incorporando la gelatina (fría pero sin cuajar) poco a poco y remueve bien para que se integre.
5. Echa en un molde un poco de caramelo líquido y a continuación la mezcla de gelatina y leche evaporada.
6. Mételo todo en la nevera durante al menos 3 horas y que disfrutes tu mousse.

Consejos:

*Puedes utlizar cualquier gelatina y zumo de la fruta que más te guste para hacer esta mousse.

Ir a la receta del caramelo líquido