Judías Verdes rehogadas con Tomate

Ingredientes para 4 personas:

• 750g de Judías Verdes
• 2 vasos Salsa de Tomate Triturado
• 1/2 Cebolla
• 2 Ajos
• 150g de Jamón Serrano en taquitos
• Aceite de Oliva
• Sal
• Pimienta

Elaboración:

1. Pon a cocer en tu ollas exprés las judías (antes quítale las puntas y las hebras, lávalas y trocéalas en trozos de unos 10cm) con un chorrito de agua con sal. En unos 5-10 minutos (dependiendo de tu olla) estarán en su punto.
2. Mientras se cuecen las judías, pela y trocea la cebolla y el ajo en pequeñas porciones y rehógalo todo en una sartén con un chorrito de aceite. Unos 10 minutos a fuego medio.
3. Cuando la cebolla esté transparente, añade el jamón en taquitos, la salsa de tomate triturado y un poco de pimienta y déjalo cocer a fuego lento.
4. Para entonces tus judías ya estarán listas, así que escúrrelas y échalas en la sartén junto con la mezcla anterior y déjalas cocer unos 5-8 minutos más.
5. Sírvelas calentitas.

Consejos:

*Puedes prescindir del Jamón Serrano o sustituirlo por jamón cocido, bacon o salchichas troceadas en taquitos, a los más peques les encantará.

*Si no tienes olla expres, tendrás que cocer las judías en una olla normal, durante unos 40-50 minutos. También puedes saltarte el paso 1 y en lugar de cocer en el paso 4º todos los ingredientes durante 5 minutos, debería hacerlo durante unos 40-50 minutos a fuego medio.

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