Sopa de melón con jamón

Ingredientes para 4 personas:

• 1 Melón de 1kg (aprox)
• 100ml de Nata Líquida
• 4 lonchas de Jamón Serrano
• Aceite de Oliva
• Sal

Elaboración:

1. Corta en tiras pequeñas el jamón e introdúcelo en el horno para tostarlo*. Estáte atento/a que no se te queme. Con 5 minutos a 120º tendrás más que de sobra. Retira del calor y reserva.
2. A continuación, limpia el melón de cáscara y pepitas.
3. Trocéalo en rodajas y luego en taquitos y reserva una rodaja finita entera.
4. El resto tritúralo y si puedes, cuélalo por un chino.
5. Mezcla la nata con el melón, echa un poquito de sal y déjalo enfriar en la nevera durante dos horas mínimo. Tiene que estar bien fresquita esta sopa antes de servirla, sino perderá su gracia.
6. Una vez fría, trocea en tacos pequeños la loncha de melón que reservaste y repártela en 4 recipientes individuales.
7. Sirve la sopa en cada recipiente y corona tu plato con las lonchitas de jamón tostado y un chorrito de aceite de oliva.

Consejos:

*El Jamón puedes freírlo en la sartén sin aceite para que se tueste, sin necesidad de utilizar el horno.

*En vez de jamón puedes acompañar este plato con Gambas a la Plancha o palitos de cangrejo.