Piña a la naranja

Ingredientes para 8 personas:

• Piña de 2kg
• 2l Zumo de Naranja
• Medio vaso de Agua
• 8 cucharadas colmadas de Azúcar
• 1 vaso de Ron Blanco

Elaboración:

1. Pela la piña, retírale la parte central y pártela en taquitos pequeños. Echa los tacos en un bol y resérvalos aparte.
2. Por otro lado, exprime las naranjas, cuela la pulpa y resérvalo en otro recipiente.
3. Cuando tengas todas las naranjas exprimidas, añade el agua, el ron y el azúcar y remuévelo bien para que los ingredientes se mezclen correctamente y el azúcar se disuelva.
4. Mezcla el zumo con la piña, remueve y justifica de azúcar y de ron. Si necesitas más zumo repite el paso 2 y añádelo a la piña, pero siempre colando la pulpa. No te olvides de rectificar de azúcar, nuevamente.
5. Déjalo reposar durante unas 2 horas en la nevera o en un lugar fresco y sirve tu postre.

Consejos:

*La cantidad de zumo variará en función de la cantidad de piña que resulte una vez pelada. En cualquier caso, el zumo siempre tiene que cubrir la piña, unos dos centímetros por encima.

*El agua es para rebajar la acidez del zumo.

*La cantidad de azúcar puede variar por muchas razones: dependerá de la acidez de la piña y de las naranjas, y de tu gusto por lo dulce.

*Lo mismo con el Ron, si prefieres que sepa menos a ron, no le eches todo el vaso.