Ensalada 24 horas

Ingredientes para 6 personas:

• 250g de Cerezas o Guindas enlatadas
• 400g de Melocotones en Almíbar
• 250g de Pera
• 250g de Piña en Almíbar
• 400g de Cóctel de Frutas enlatadas
• 500g de Nubes de Golosina
• 1/2 vaso de Nata Líquida para montar
• 1 Yema de Huevo
• 1 cucharada y media de Vinagre Blanco
• 1 cucharada y media del Almibar de la Piña
• 1 cucharada y media de Azúcar
• Pimienta
• Sal

Elaboración:

1. Escurre bien toda la fruta y trocéala en taquitos de igual tamaño.
2. Trocea también las nubes de golosinas y mézclalas junto con la fruta en un bol. Reserva mientras preparas el aliño.
3. En otro recipiente mezcla la yema, el vinagre y el almíbar de piña previamente colado. Bátelo todo enérgicamente.
4. Échalo todo en una cazuela y junto con el azúcar cuécelo a fuego lento (si lo haces al baño maría mejor). Evita en todo momento que la mezcla hierva y remuévelo constantemente hasta que espese tu aliño. Salpimenta.
5. Deja que el aliño se enfríe durante unas horas y cuando lo haya hecho, adereza con él tu original ensalada.
6. Vuelve a meterlo todo en la nevera y déjalo que enfríe de nuevo.
7. Monta la nata y decora tu ensalada con ella.
8. Sírvelo junto con tu segundo plato navideño.

Consejos
*La pera, si la encuentras el almíbar mejor.

(Receta enviada por Bea Panduro)