Lacón con grelos

Ingredientes para 4 personas:

• 1,5 kg de Lacón (sin cocer)
• 1 Manojo de Grelos
• 300g Chorizos
• 4 Patatas
• Pimentón Picante
• Aceite de Oliva
• Sal

Elaboración:

1. Pon en agua, con 24 horas de antelación, el lacón para desalarlo. Tendrás que cambiar el agua 2 ó 3 veces.
2. Una vez desalado cuécelo en tu olla exprés durante 40 minutos, o en una olla normal durante 2 horas.
3. Blando el lacón, retíralo y reserva. En el agua sobrante cuece el chorizo y las patatas peladas y enteras.
4. Tras 20 minutos de cocción normal, agrega los grelos y el lacón y deja que cueza otros 10 minutos más.
5. Después, saca primero las patatas y córtalas en rodajas.
6. Trocea también el chorizo y el lacón y colócalas sobre ellas.
7. Coloca a continuación los grelos al gusto.
8. Báñalo todo con un chorrito del caldo de cocción, otro de Aceite de Oliva y por último espolvorea el pimentón y un poquito de sal si lo deseas.
9. Acompáñalo todo con un delicioso trozo de pan o unas típicas Filloas de Carnaval.