Piña rellena

Ingredientes para 8 personas:

• 1 Piña
• Lechuga variada
• 8 lonchas de Pavo
• 1 Aguacate
• 8 Palitos de surimi
• 150g de Gambas peladas
• 75g de Gulas
• 1 diente de Ajo
• Salsa Rosa

Elaboración:

1. En una sartén sofríe a fuego medio el diente de ajo picadito, junto con las gulas y las gambas.
2. Mientras, parte la piña por la mitad (a la larga) y vacía la pulpa. Reserva la cáscara y la pulpa bien picadita.
3. Trocea la lechuga, el pavo, el aguacate,y los palitos de surimi y mézclalos en un bol junto con las gambas y las gulas.
4. Compacta la mezcla con salsa rosa y rellena con ella las 2 mitades de cáscara de piña.
5. Consérvalo en la nevera y sírvelo bien frío.

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