Arroz a la cubana con salsa de tomates asados

Ingredientes para 4 personas:

• 4 puñados de Arroz redondo
• 8 vasos y medio de Agua
• 4 Huevos L
• 4 Plátanos (opcional)
• Salsa de tomates asados con pimiento verde
• 1 Hoja de Laurel
• Aceite de Oliva Virgen Extra
• Sal

Elaboración:

1. Vete haciendo la Salsa de tomates asados siguiendo nuestra receta, pero añádele, a todas las verduras, un pimiento verde.
2. Pela los ajos y trocéalos.
3. Rehógalos en una sartén con un chorro de aceite, a fuego medio, hasta que se doren un poco.
4. Una vez dorados añade el arroz y saltéalo junto con los ajos y la hoja de laurel unos 2 minutos.
5. Tras este tiempo, echa el agua, sazona y déjalo cocer a fuego medio unos 15 minutos. Remueve de vez en cuando y comprueba el punto del arroz para que no se te pase.
6. Por otro lado, vete friendo los huevos en abundante aceite. Y en otra sartén dale vuelta y vuelta a los plátanos, partidos por la mitad.
7. Comienza la unión de ingredientes: echa primero el arroz y báñalo con la salsa de tomates asados y pimento verde. Tiene que estar bien caliente.
8. Encima coloca tu huevo frito y a un lado, si quieres, el plátano frito.
9. No tardes en mezclarlo todo bien y disfrutar de este plato tan sabroso.

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