Mini hamburguesa de jamón con huevo frito

Ingredientes para 4 personas:

• 4 Panes de mini hamburguesa
• 350gr de Carne de cerdo/ternera picada
• 100g de Jamón serrano crujiente
• 5 Huevos S
• Perejil
• Ajo en polvo
• Sal
• Pimienta
• Pan rallado
• Aceite de Oliva Virgen Extra
• Salsa Barbacoa

Elaboración:

1. El primer paso es elaborar la carne de la hamburguesa.
2. Salpimenta la carne picada y añade el perejil y el ajo en polvo al gusto.
3. Añádele 1 huevo batido y remueve bien para que se integre.
4. Incorpora 1 cucharada de pan rallado y mézclalo todo hasta que la masa sea manejable. Si tienes que echar un poco más de pan rallado, hazlo de poco en poco.
5. Cuando tu masa esté manejable, es el momento de incorpora el jamón serrano crujiente muy troceadito.
6. Mézclalo bien, dale forma a tus hamburguesas y fríelas en una sartén con aceite bien caliente.
7. Cuando tengan el punto deseado reserva y tuesta el pan por la cara interior.
8. Fríe los huevos también.
9. Y monta tu mini-hamburguesa: unta el pan con la salsa barbacoa, encima hecha la hamburguesa y a continuación el huevo.
10. Y a disfrutar de esta tapita súper sabrosa.

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