Tostas de atún con pimientos asados

Ingredientes para 3 personas:

• 1 Pimiento Asado
• 1 diente de Ajo
• 250g de Atún al natural
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Tomillo
• 6 rebanadas de Pan rústico

Elaboración:

1. Lava muy bien el pimiento* y mételo en el horno precalentado, rociado con un poco de agua, y si quieres, un chorrito de aceite, aunque no es necesario. Nosotros sólo le añadimos el agua.
2. Déjalo asar a 180ºC hasta que tu veas que está listo. Es posible que le tengas que dar la vuelta.
3. Una vez asado, sácalo y déjalo que temple un poco para pelarlo. Reserva el jugo que ha soltado.
4. Córtalo en tiras y lamina el ajo.
5. En una sartén saltea el ajo a fuego medio, en un chorro de aceite de oliva virgen extra.
6. Cuando empiece a dorarse baja el fuego al mínimo y añade la salsa resultante de asar el pimiento, junto con los pimientos asados y rehógalo unos minutos hasta que el ajo deje un poco de sabor a tus pimientos.
7. Mientras, tuesta en el horno el pan.
8. Una vez tostado rocíale un poco de la salsa resultando de saltear los pimientos y el ajo.
9. Encima coloca los pimientos y a continuación el atún bien escurrido.
10. Espolvorea un poco de tomillo y disfruta de este sencillo entrante.

Consejos: 

*Nosotros solemos asar varios pimientos a la vez para tenerlos en la despensa y utilizarlo en otras recetas.

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