Ingredientes para 6 personas:
- 10 placas de Lasaña precocidas
- 300g de Coliflor
- 300g de Acelgas
- 2 Zanahorias grandes
- 1 Cebolla
- 6 Huevos cocidos
- 150g de Bacon
- Salsa de tomate casera
- 500ml Salsa Bechamel
- Queso rallado
- Sal
- Ajo en polvo
- Pimienta
- 1 hoja de Laurel
- Aceite de Oliva Virgen Extra
Elaboración:
- Corta la coliflor en ramitas individuales y cuécela junto con la hoja de Laurel y un poco de sal unos 10 minutos. Es importante que se quede tirando a dura, porque luego se meterá en el horno y no nos interesa que quede excesivamente blanda.
- Por otro lado pon a cocer los huevos.
- Trocea las zanahorias, la cebolla y las acelgas.
- En una sartén sofríe primero las zanahorias y la cebolla a fuego medio.
- Cuando la cebolla empiece a transparentar, incorpora las acelgas y salpimenta. Añade también el ajo en polvo.
- Añade a este sofrito la coliflor cocida, el bacon y 4 cucharadas de salsa de tomate.
- Rectifica de sal y monta tu lasaña: extiende en la base de tu bandeja unas cucharadas de salsa de tomate y de salsa bechamel.
- Encima coloca unas láminas de lasaña y encima el sofrito de verduras.
- A continuación le toca el turno al huevo cocido cortado en láminas.
- Cúbrelo con salsa bechamel y añade otra capa de pasta.
- Repite la operación con las verduras, la salsa bechamel y el huevo y acaba tu lasaña con una capa de pasta, cubierta con el resto de huevo, salsa de tomate, una fina capa de salsa bechamel y queso rallado al gusto.
- Mételo todo en el horno precalentado, y hornéalo durante 20 minutos a 180ºC. Los últimos 5 minutos dedícalos a gratinar.
Consejos:
*Esta lasaña admite todo tipo de verduras. Así que no dudes en alterar esta receta para incluir las verduras que más te gusten o mejor te vengan.
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