Espaguetis vegetales con atún y tomate

Ingredientes para 2 personas:

• 2 Calabacines
• 1 Cebolleta pequeña
• 3 latillas de Atún en aceite
• Salsa de tomate casera
• Aceite de Oliva
• Ajo en polvo
• Sal
• Pimienta

Elaboración:

1. Si no tienes la salsa de tomate, comienza por ella siguiendo nuestra receta.
2. Después pela el calabacín y dale forma de espagueti con tu máquina para hacer espaguetis vegetales.
3. En una sartén, echa un chorrito de aceite y rehoga tus calabacines unos minutos, hasta que transparentes. A nosotros nos gustan al dente, así que no les dejamos mucho tiempo.
4. Una vez listos, retira del fuego y reserva.
5. En una sartén echa la salsa de tomate junto con el atún escurrido y desmitado y caliéntalo.
6. Añádeselo a los espaguetis, rectifica de sal e incorpórale un poco de queso rallado si te apetece.
7. Sírvelos calentitos y a disfrutar.

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