Leche frita de turrón

Ingredientes:

• 1L de Leche entera
• 1 tableta de Turrón blando de almendras
• 100gr de Azúcar
• 50gr de Harina
• 50gr de Maicena
• 1 rama de Vainilla
• Aceite de girasol

Para rebozar:

• Harina
• 1 Huevo
• Azúcar

Elaboración:

1. Mezcla la mitad de leche con la harina, la maicena y el azúcar y bátelo bien para que no queden grumos.
2. La otra mitad de leche, cuécela junto con el turrón y la rama de vainilla. Remueve para que se disuelva la tableta de turrón troceada. Una vez disuelta, mantenlo al fuego hasta que hierva.
3. Una vez hierva retíralo, y añádele la mezcla de leche, harina, maicena y azúcar mientras remueves.
4. Vuelve a colocar la mezcla en el fuego y déjalo cocer, a fuego bajo, unos 10 minutos, hasta que espese. No pares de remover.
5. Tras este tiempo, unta una bandeja de cristal grande con un poco de aceite de girasol y echa el contenido del cazo. Deja enfriar, primero a temperatura ambiente y luego en la nevera, durante al menos 1 hora y media. Tras este tiempo la mezcla debería estar cuajada.
6. Una vez cuajada, parte en cuadrados tu leche de turrón y rebózala, primero en harina y luego en huevo.
7. Fríela en una sartén con abundante aceite de girasol hirviendo. Dora cada pedazo de leche por ambos lados, sácalos del aceite y déjalos escurrir en papel de cocina.
8. Después espolvorea por encima azúcar, espera a que se enfríe y disfruta de tu postre.