Tosta de lomo y queso

Ingredientes para 2 personas:

• 4 filetes de Lomo adobado
• 4 lonchas de Queso
• 1 Tomate grande
• Rúcula
• Cebolla frita
• Mostaza
• 2 rebanadas de Pan de centeno o rústico
• Aceite de Oliva virgen extra

Elaboración:

1. En un sartén fríe, en un chorrito de aceite, los filetes. Cuando les des la vuelta coloca la loncha de queso finita encima para que se funda con el calor.
2. Y en otra sartén tuesta el pan de centeno por ambos lados.
3. Trocea el tomate en rodajas.
4. Y monta tu tosta: unta una primera base de mostaza, echa encima la cebolla frita al gusto, a continuación coloca el tomate, la rúcula y los filetes con el queso y sirve tu plato.