Ensaladilla rusa sencilla

Ingredientes para 4 personas:

• 3 patatas
• 3 zanahorias
• 3 latas pequeñas de atún
• 1 bote de guisantes
• 3 huevos
• Mahonesa
• Sal y pimienta

Elaboración:

1. Pela las zanahorias y córtalas en trozos muy pequeños.
2. Pon en el fuego dos cazuelas con agua abundante.
3. En una de ellas, pon a cocer las patatas y, en la otra, las zanahorias y los huevos.
4. En unos 10-12 minutos, estarán cocidos tanto las zanahorias como los huevos.
5. Pasa los huevos por agua fría, pélalos y corta uno en trocitos.
6. Las patatas tardarán otros 15 minutos en cocers. Ve pinchando con el tenedor hasta que veas que están tiernas.
7. Cuando estén cocidas, pélalas y trocéalas en cubos pequeños.
8. Echa la zanahoria, las patatas y el huevo que has troceado, todo en un bol.
9. Abre las latas de atún y ve echándolas en el bol con ayuda de un tenedor, removiendo todo para que se mezcle bien.
10. Añade los guisantes y la mahonesa al gusto, salpimentando y mezclándolo todo bien.
11. Decora la parte superior con los otros dos huevos en láminas. Sirve en una fuente o plato hondo y con rebanadas de pan para acompañar.