Pop Cakes de chocolate

Ingredientes para 6 personas:

• 2 Huevos M
• 125g de Harina de repostería
• 125g de Azúcar
• 125gr de Margarina
• 1 cucharada pequeña de Levadura Química
• 1 cucharada de Cacao en polvo
• 1 cucharada pequeña de Extracto de vainilla
• Sal

Para bañar los Pop Cakes:

• 300g de Chocolate negro para postres
• 3 cucharadas de Queso de untar
• 2 cucharadas de Mantequilla
• Confeti de colores para decorar

Elaboración:

1. Con una batidora de varillas, bate la margarina con el azúcar hasta formar una masa compacta y cremosa.
2. Después añádele los huevos 1 a 1. Cuando se integre el primero incorpora el segundo. Añade el extracto de vainilla y reserva.
3. Mezcla en un bol la harina, la levadura y el cacao e incorpóralo a la mezcla anterior tamizándolo.
4. Intégralo con movimientos envolventes.
5. Después echa tu masa en un molde para bizcochos (úntalo con margarina si es necesario) y hornéalo. Precalienta el horno y cuécelo durante 30 minutos a 180ºC.
6. Tras este tiempo deja que se enfríe sobre una rejilla.
7. Una vez frío, desmiga tu bizcocho en un bol y añade las 3 cucharadas de queso de untar. Es posible que te pida alguna más. Añádelo muy poco a poco.
8. Remueve bien la mezcla hasta que compacte.
9. Después lávate bien las manos y empieza a hacer las bolitas, que no sean demasiado grandes para que el palito las soporte.
10. En un cazo derrite al baño maría el chocolate con la margarina.
11. Moja los palitos en el chocolate y vete clavándoselos a tus bolitas cake pop y deja que se enfríe.
12. Una vez solidificado el chocolate del palito, vete mojando la bolita de bizcocho entera en el chocolate derretido (escúrrelo bien) y luego decóralo con los confetis que te apetezcan.
13. Clávalos en un corcho o en una superficie que aguante el palito y déjalo que el chocolate se solidifique a temperatura ambiente.
14. Después ya puedes disfrutar de tus Pop Cakes.

Consejos:

Si tienes moldes para Pop Cakes, introduce la masa que obtienes en el paso 9 para darle la forma deseada.