Tortilla de calabacín

Ingredientes para 6 personas:

• 5-6 Huevos
• 2 Calabacines
• 1/2 Cebolla
• 1/2 Pimiento Verde
• 1 chorrito de Leche
• Sal
• Aceite

Elaboración:

1. Rehoga la cebolla, el pimiento y los calabacines, todos ellos troceados.
2. En un bol bate bien los huevos.
3. Cuando el contenido de la sartén se haya sofrito, mézclalo junto con el huevo batido y déjalo reposar todo unos minutos.
4. Por último, añade un chorrito de leche al bol remueve y fríelo como si hicieras una tortilla de patatas.