Pannacotta de Calabaza

Ingredientes para 4 personas:

• 450gr de Calabaza en taquitos
• 600ml de Nata líquida
• 100ml de Leche
• 1 chorrito de Ron Miel
• 125gr de Azúcar
• 7 láminas de Gelatina Neutra
• Agua

Elaboración:

1. Pon en remojo la gelatina.
2. En una cazuela echa la nata, la leche, el azúcar y la calabaza en taquitos y ponla a fuego fuerte. Cuando hierva reduce el fuego al mínimo y déjalo cocer todo durante 30 minutos hasta que la calabaza se ablande.
3. Tras este tiempo añadimos un chorrito de ron miel y trituramos todo bien con una batidora. Para evitar que queden grumos pásalo por un chino.
4. Por último añádele la gelatina y remueve al fuego hasta que se mezcle bien.
5. Echa tu pannacotta en uno o varios recipientes y déjalo enfriar durante al menos 5 horas. Tras este tiempo estará cuajado y podrás servirlo, acompañado de un poco de nata montada si lo deseas.

Consejos:

*La nata se puede sustituir o mezclar con Leche y Leche de Coco.

*En la fotografía, la pannacotta está recién batida y sin cuajar, el resultado será un postre más naranja.