Pollo a las hierbas provenzales

Ingredientes para 4 personas:

• Un pollo de aproximadamente kilo y medio
• Sal, orégano, perejil y hierbas provenzales
• Dos dientes de ajo
• Un limón
• Patatas
• Zanahorias

Elaboración:

1. Coloca el pollo (límpialo previamente si no lo estaba) en la bandeja del horno con una pizca de sal.
2. Corta en rodajas un limón y un par de zanahorias.
3. Pela y corta en rodajas gruesas las patatas.
4. Dentro del pollo, coloca las rodajas de limón y alrededor, las patatas y las zanahorias. Enciende el horno para que se vaya calentando.
5. Machaca en un mortero los dos dientes de ajo con  perejil, un poco de orégano y hierbas provenzales, añadiendo agua al mortero un par de veces mientras machacas bien todo.
6. Esparce esta mezcla por encima del pollo y enciende el grill superior e inferior.
7. Tras una hora mas o menos, saca el pollo de la bandeja y deja que se temple. Puedes ir pinchando el pollo para ver cuándo está tierno y no pasarte así con el tiempo que lo tienes en el horno.