Lasaña de pollo y champiñones

Ingredientes para 6 personas:

• Placas de lasaña precocidas (1 caja y media)
• 750g de Carne picada de pollo
• 150g de Queso rallado
• 200g de Champiñones
• 4 cucharadas de Tomate triturado
• 1 Cebolla
• 1/2 Calabacín
• 1/2 Pimiento rojo
• 2 dientes de ajo
• Salsa bechamel
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

Elaboración:

1. Pon a cocer las placas de lasaña. Lee las instrucciones del paquete, porque cada marca tiene un método.
2. Cuando estén listas, déjalas escurrir, por separado, en un trapo húmedo. Trata de no juntar las placas de pasta porque se te pegarán.
3. Pela y trocea en pedazos pequeños la cebolla, el calabacín, el pimiento y los ajos y sofríelo todo en una sartén, con un chorro de aceite y a fuego medio. 10 minutos.
4. Tras este tiempo añade los champiñones fileteados y sofríelo 10 minutos más.
5. A continuación añade la carne y salpimenta.
6. Cuando veas que el pollo está en su punto mézclalo con el tomate triturado y retíralo del fuego.
7. Es el momento de preparar la lasaña: primero embadurna la base del recipiente con Salsa Bechamel, coloca encima las placas de lasaña, añade el sofrito bien extendido, espolvorea un poco de queso y otra capa de placas. Echa de nuevo otra capa de Salsa Bechamel, sofrito, queso y placas de pasta… y así hasta que acabes con tus ingredientes.
8. Las 3 últimas capas de la Lasaña deben de ser: placas de pasta, bechamel y queso rallado en abundancia.
9. Por último, mételo al horno (precalentado) durante unos 20 minutos, a 180º. Los últimos 5 minutos de cocción, dedícalos a gratinar tu lasaña.