Hamburguesa de queso de cabra y cebolla caramelizada

Ingredientes para 4 personas:

• 500gr de Carne picada de vacuno
• Queso de Cabra
• 1 cebolla caramelizada
• 1 Huevo
• Ajo en polvo
• Orégano
• Pan rallado
• Pimienta
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

 

Elaboración:

1. El primer paso es hacer la cebolla caramelizada. Siguiendo nuestra receta y una vez acabes, tritura un poco la cebolla, sin llegar a hacerla puré, que queden trocitos más pequeños. Y reserva.
2. Mezcla la carne picada con el queso de cabra bien picadito y la cebolla caramelizada.
3. Añádele el huevo, el ajo en polvo y el orégano, y salpimenta.
4. A continuación incorpora 2 cucharadas de pan rallado para que emulsione todo bien y quede un poco más manejable.
5. Es importante que amases bien la mezcla para que los ingredientes (y los sabores) se fusionen perfectamente, y tu hamburguesa quede en su punto.
6. Golpea de vez en cuando la masa contra la mesa, con golpes secos. Y si te has quedado corto/a de pan rallado, agrega un poquito más.
7. Una vez hayas amasado envuelve tu carne en film de plástico y déjala reposar media hora.
8. Tras este tiempo vuelve a mover la carne y dale forma a tus hamburguesas.
9. Fríelas en un chorro de aceite de oliva virgen extra y deja la carne al punto deseado.
10. Sírvelas como quieras: solas con una ensalada, parrillada de verdura, patatas fritas o asadas. O en pan de hamburguesa.
11. Y disfrútala.

 

Consejos: 

*Puedes utilizar carne picada de buey también y harás unas hamburguesas muy gourmet.

*Lo genial de estas recetas es que puedes hacer grandes cantidades (tardarás lo mismo que hacer cantidades pequeñas) y congelar las hamburguesas crudas para tenerlas muy caseras y para cualquier ocasión en que lo necesites. 

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