Gelatina de arroz con leche

Ingredientes para 8 personas:

• 1l de Leche Fibra 0% Central Lechera Asturiana
• 300g de Arroz redondo Brillante Sabroz
• 700ml de Nata líquida para montar
• 200g de Azúcar
• 1 Rama de Canela
• 1 cáscara de Limón
• 2 sobres de Gelatina en polvo
• 500ml agua

Elaboración:

1. En una cazuela, mezcla la leche de tu caja Muestras Premium junto con la nata y cuécelo a fuego lento.
2. Cuando empiece a hervir, añade la rama de canela, la cáscara de limón y el azúcar y remueve.
3. Una vez diluido el azúcar, incorpora el arroz. Remueve de vez en cuando.
4. En el momento que empiece a hervir, cronometra 15-20 minutos, que es el tiempo que necesita el arroz para llegar a su punto. Durante este tiempo, remueve frecuentemente el contenido de la cazuela.
5. Pasado este tiempo, deja que repose. El arroz no tiene que quedar tan espeso como el arroz con leche de siempre, lo necesitamos un poco más líquido para que la gelatina sea más jugosa.
6. Diluye la gelatina en polvo en un poco de agua fría mientras calientas el resto de los 500ml (según las indicaciones que nos dan en el sobre.
7. Añade el agua ya caliente a la gelatina junto con otros 500ml de la leche y nata del arroz con leche y remueve bien para que la gelatina se diluya del todo. Déjalo reposar unos 10 minutos.
8. Tras este tiempo añade la gelatina diluida a tu arroz con leche y remueve bien para que se integre perfectamente.
9. Distribuye tu arroz con leche en moldes y déjalo enfriar. Primero a temperatura ambiente, y luego en la nevera, durante al menos 5 horas. Si es de un día para otro, mucho mejor.
10. Y sírvelo… nosotros lo hemos acompañado de un poco de sirope de chocolate, pero le puedes tomar solo o con alguna confitura o mermelada que tengas a mano.

Consejos:

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