Albóndigas de pollo y kikos

Ingredientes para 4 personas:

Para las albóndigas:

• 500g de Carne de picada de pollo
• 2 cucharadas de Leche
• 1 cucharada de Ketchup
• 1 cucharada de Salsa Worcestershire
• 1 cucharada de Mostaza
• 1 diente de Ajo triturado
• 1 cucharada de Pan Rallado
• Pimienta
• Sal
• 500g de Salsa de Tomate Frito

Para rebozar:

• Harina
• 100g de Kikos
• 1 cucharada pequeña de Pimentón dulce

Para decorar en Halloween:

• Aceitunas negras sin hueso

Elaboración:

1. Elabora las albóndigas: tritura la carne y salpimenta.
2. Incorpora el diente de ajo triturado y las salsas y remueve bien.
3. Añade a continuación el pan rallado y la leche. Rectifica de estos ingredientes hasta que la masa sea manejable.
4. Una vez esté lista tu masa, mójate las manos y comienza a darle forma redonda a tus albóndigas.
5. Pásalas por harina y friélas a fuego medio en una sartén con abundante aceite caliente.
6. Cuando tus albóndigas estén listas, ponlas a escurrir en papel de cocina y después introdúcelas en una cazuela junto con el tomate frito y cuécelas, a fuego medio-bajo 10 minutos.
7. Mientras cuece prepara tu rebozado con toque de calabaza: tritura los quicos y añádeles el pimentón para que cojan color.
8. Reboza en esta mezcla cada albóndiga (escurriendo bien la salsa).
9. Dale aspecto de calabaza tenebrosa de Halloween: con las aceitunas recorta unos ojos y una boca tenebrosa que pegarás en tu albóndiga.
10. Sírvelas acompañadas de la salsa que te sobra… los peques se chuparán los dedos.