Sirope de fresa

Ingredientes:

• 250g de Fresas*
• 250g de Azúcar

Elaboración:

1. Filetea las fresas y ponlas en un bol junto con el azúcar.
2. Tápalo con film y déjalo reposar todo unas 24 horas.
3. Tras este tiempo, introdúcelo en una olla y ponlo a fuego medio a cocer junto con 50ml de Agua, durante 15 minutos. Tendrá que espesar un poco.
4. Tras este tiempo, cuela las fresas (resérvalas para una mermelada) y deja enfriar tu sirope. A medida que se vaya enfriando, espesará un poco más.

Consejos:

*Pesa las fresas lavadas y sin ramillete verde y añade la misma cantidad de azúcar. Aunque si no quieres que quede tan dulce, puedes reducirlo a 100g menos sin problema.