Tosta de tortilla francesa con champiñones y jamón

Ingredientes para 2 personas: 

• 2 Huevos L
• 80gr de Champiñones
• 1 cucharada de Jamón serrano en tacos
• 1 cucharada de taquitos de Queso Masdam
• Ajo en polvo
• Pimienta
• Sal
• 2 rebanadas de Pan de Centeno
• Mostaza
• Rúcula
• 1 Tomate
• Aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

1. Sofríe los champiñones laminados en un chorro de aceite de oliva.
2. Cuando ya estén casi en su punto, añade los taquitos de jamón y rehógalo todo.
3. En un bol bate los huevos, añádele la sal, pimienta, el ajo en polvo y a continuación el queso en taquitos y el sofrito de la sartén.
4. En esa misma sartén añade un poco más de aceite y cuando esté caliente haz tu tortilla.
5. Mientras, en otra sartén tuesta el pan de centeno por ambos lados.
6. Y monta tu tosta: echa sobre el pan un poco de mostaza, encima coloca la rúcula y el tomate en lonchas y a continuación la tortilla.
7. Sírvelo inmediatamente para disfrutar de este bocado calentito.
8. Acompáñalo de una crema delante y será suficiente para una cena de lo más completa.

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