Coca de atún, pimientos y cebolla

Ingredientes para 4 personas:

• Masa para Coca
• 1 Cebolla grande
• 3 latas de Atún en escabeche
• 8 Anchoas
• 1 pimiento rojo
• 1 Tomate maduro
• Queso rallado
• Aceitunas negras
• Orégano

Elaboración:

1. Una vez tu masa para coca esté lista, píntala con un poco de aceite de oliva.
2. Coloca primero el tomate pelado y troceado en finas lonchas.
3. Espolvorea un poco de queso rallado y a continuación echa el atún bien escurrido, la cebolla en juliana y el pimiento rojo en tiras.
4. Espolvorea un poco de orégano y coloca encima las aceitunas negras.
5. Mételo todo en el horno (precalentado) 20 minutos a 180ºC.
6. Tras este tiempo, coloca las anchoas, espolvorea un poco de queso rallado y gratínalo 5 minutos.
7. Después ya puedes disfrutar de esta coca bien caliente.

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