Tomates Verdes Fritos

Ingredientes para 8 personas:

• 4 Tomates Verdes medianos
• Harina
• 2 cucharadas de Maicena
• 1 Huevo
• Pimienta
• Sal Gorda
• Aceite de Girasol

Elaboración:

1. Lava y corta los tomates en rodajas de al menos 1 centímetro de grosor.
2. Deposítalas en un colador para que escurran (10 minutos).
3. Espolvorea pimienta sobre las lochas de tomate y rebózalas, primero en harina con maicena, luego en huevo batido, y de nuevo en harina y maicena.
4. Fríe el tomate en aceite de girasol bien caliente hasta que se dore y escúrrelo en papel de cocina.
5. Por último, espolvorea tus tomates con sal gorda y sírvelo como aperitivo o como acompañante de tus carnes y pescados.
6. Puedes acompañarlo de queso rallado espolvoreado por encima, salsa mayonesa o salsa tártara, pero si quieres darle un toque más estadounidense, acompáñalo con la Salsa Rosa Sureña.

Consejos:

*Los tomates verdes son difíciles de encontrar, así que busca los tomates menos maduros para elaborar tu plato.

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