Hamburguesa de tofu con verduras a la plancha

Ingredientes:

• 1 hamburguesa de tofu
• 1 calabacín
• 1 pimiento amarillo
• 1 pimiento verde
• 3 o 4 espárragos trigueros
• Aceite y sal

Elaboración:

1. En una sartén para plancha, rocía un poco de aceite (te recomendamos aceite en spray para no pasarte con la cantidad y cubrir solo la superficie de la sartén) y pon el fuego en el máximo nivel.
2. Trocea el calabacín en lonchas y el pimiento rojo y verde en tacos, al igual que los espárraos trigueros.
3. Cuando la sartén esté caliente, échalo todo y baja un poco el fuego. Ve dándolo vueltas con ayuda de un tenedor de madera o similar.
4. En el momento en que veas que se está dorando, retíralo del fuego y sírvelo a un lado del plato. Espolvorea bien de sal, preferiblemente sal gorda.
5. Entonces, haz la hamburguesa en la misma sartén o en una nueva si se ha ensuciado mucho. No necesita aceite. Vuelta y vuelta, ¡y listo!