Salsa de manzana

Ingredientes para 6 personas:

• 3 Manzanas
• Zumo 1 Limón
• 1 cucharada y media de Azúcar Moreno
• 1 rama de Canela
• 1 cucharada pequeña de Mantequilla
• 1 vaso de Agua

Elaboración:

1. Pela las manzanas, quítales el corazón y pártelas en rodajas. Cuanto más finas mejor.
2. Echa el agua en una cazuela y pon a cocer las manzanas junto con el azúcar, el zumo de limón y la canela. Si echas la cáscara del limón que has exprimido se intensificará el sabor del limón.
3. Déjalo cocer a fuego lento durante al menos 1 hora. Remueve de vez en cuando.
4. Las manzanas deberían estar prácticamente deshechas tras este tiempo: añádele la mantequilla y remueve con una cuchara de madera para que la mantequilla se mezcle bien y compruebes que la fruta está completamente cocida.
5. Si no está del todo deshecha, utiliza la batidora y tritura.
6. Sirve tu salsa de manzana fría, templada o caliente, como prefieras.

Consejos:

*Si tienes manzanas Reinetas, el sabor será más intenso.

*Puedes echarle medio vaso de vino blanco, cerveza o sidra.