Rollitos de salmón y gulas

Ingredientes para 4 personas:

• 8 lonchas de Salmón ahumado
• 250g de Gulas
• Cebolla frita
• 50g Lechuga
• 50g Rúcula
• 12 Tomates Cherry
• Salsa rosa
• 1 Diente de ajo
• 1 Cayena
• Eneldo
• Aceite de Oliva virgen extra

Elaboración:

1. En una sartén echa un chorrito de aceite y sofríe a fuego medio el diente de ajo bien picadito junto con la cayena.
2. Cuando el ajo comience a dorarse echa las gulas y rehógalo todo junto. Sazona.
3. Una vez estén listas, quita la cayena y reserva.
4. Trocea los tomates Cherry por la mitad y mézclalo junto con la lechuga, la rúcula y las gulas.
5. Extiende las lonchas de salmón y en el centro echa un poco de esta ensalada, encima riégalo con salsa rosa al gusto y espolvorea un poco de cebolla frita.
6. Cierra tus rollitos de salmón, espolvorea un poco de eneldo y más cebolla frita.
7. Y sirve.