Merluza con vinagreta de mostaza

Ingredientes para 2 personas:

• 3 hojas de Lechuga
• 2 cucharadas de Rúcula
• 1 Tomate grande
• 4 filetes de Merluza
• Salsa vinagreta de mostaza
• 1 hoja de Laurel
• Pimienta
• Sal

Elaboración:

1. Pon una cazuela con agua, sal y la hoja de laurel.
2. Cuando hierva introduce los filetes de merluza y cuécelos durante 5-7 minutos*.
3. Una vez cocidos, escurre el pescado y desmígalo un poco.
4. Lava y trocea la lechuga y el tomate.
5. Sírvelo todo en el plato (también la rúcula), salpimenta y báñalo con la salsa vinagreta.

Consejos:

*También puedes cocer la merluza al vapor.